calcul de la quantité des ingrédients

Calculer la quantité des ingrédients à utiliser selon le cadre utilisé

Il arrive quelquefois de voir passer des questions relatives aux calculs des quantités. Par exemple : j’ai un cercle à tarte de 24 cm de diamètre mais la recette est donnée pour un cercle de 20 cm de diamètre. Ou encore : j’ai une recette CAP pour un cercle de 20 cm mais voilà, j’ai…Continue reading Calculer la quantité des ingrédients à utiliser selon le cadre utilisé

cours de pâtisserie

Les formateurs en pâtisserie pour Candidats Libres

Certains candidats libres ont besoin d’être épaulés pour voir concrètement comment faire une recette ou d’être suivis pour être à l’aise le jour J. Dans ce cas, l’ebook ne suffit pas, il faut quelqu’un de professionnel à leurs côtés. Sur le groupe Facebook d’entraide, il y a plusieurs formateurs professionnels qui aident régulièrement les gens…Continue reading Les formateurs en pâtisserie pour Candidats Libres