Bonjour, un petit message ici pour que tout le monde voit ce que je pense du cahier de recettes à amener ou pas au CAP Pâtissier. Pour moi, tout le monde s’est suffisamment entraîné pour ne pas en avoir besoin. Cependant, je suis dyslexique, je n’ai jamais eu confiance en moi et tout se melange […]
Catégorie : Organisation
La tenue réglementaire au CAP Pâtissier
Quelle est la tenue réglementaire à acheter pour passer le CAP Pâtissier ? Voici la question qui revient très régulièrement sur notre groupe Facebook et il est donc important de rédiger un article pour graver dans le marbre nos réponses. Faut-il acheter une tenue pour passer le CAP ? La réponse est oui et même […]
La mallette du pâtissier
Voici une vidéo vous expliquant le contenu de la mallette du pâtissier à acquérir et à apporter le jour de votre examen du CAP Pâtissier. Sous la vidéo, vous trouverez des liens pour vous montrer les bons produits professionnels sur Amazon. Pour mettre un commentaire sur Youtube pour m’encourager par exemple, cliquez ici. Retrouvez ici […]
Dates d’inscription au CAP Pâtissier 2017
L’inscription au CAP Pâtissier 2017 est maintenant close. Si vous n’êtes pas inscrit, je vous conseille de vous préparer dès maintenant à l’examen de 2018 avec des livres CAP Pâtissier dont l’ebook « Réussir le CAP Pâtissier ». Les dates d’inscription au CAP Pâtissier 2017 se font entre le 12 octobre et le 14 novembre 2016 (date du […]
Trucs et astuces pour s’entraîner au CAP pâtissier pour moins cher
« Sachant que cela revient très cher de s’entraîner chez soi avec l’achat des matières premières ainsi que du matériel, quels sont vos trucs et astuces pour s’entraîner au CAP pâtissier pour moins cher ? » Voici une question que j’ai posée sur mon groupe Facebook « Réussir le CAP de Pâtisserie ». En effet, s’entraîner chez soi en tant que […]
Les formateurs en pâtisserie pour Candidats Libres
Certains candidats libres ont besoin d’être épaulés pour voir concrètement comment faire une recette ou d’être suivis pour être à l’aise le jour J. Dans ce cas, l’ebook ne suffit pas, il faut quelqu’un de professionnel à leurs côtés. Sur le groupe Facebook d’entraide, il y a plusieurs formateurs professionnels qui aident régulièrement les gens […]
Inscription CAP 2016, c’est maintenant !
L’inscription à l’examen du CAP de Pâtisserie 2016 est terminée. Vous pourrez vous inscrire sur le site de l’éducation nationale.
inscription au CAP de Pâtisserie 2016
Comme chaque année, l’inscription à l’examen du CAP de Pâtisserie 2016 se fera, selon les académies, de mi-octobre à mi-novembre. C’est en gros pendant un mois que vous pouvez vous inscrire et cela sera trop tard si vous ratez cette période. D’autre part, il n’y a qu’une seule session par an pour les candidats libres […]
Conseils pour les candidats libres au CAP de Pâtisserie
Chaque année, les mêmes questions et les mêmes angoisses reviennent pour les candidats libres qui veulent passer le CAP de Pâtisserie : Vais-je m’en sortir tout seul ? Est-ce que j’aurais le budget nécessaire pour faire tout mes entraînements ? Est-ce que je vais réussir à obtenir le diplôme ? Quelle recette utilisée ? Qui […]
Gérer les surplus des fiches techniques au CAP de Pâtisserie
Le jour de votre CAP de pâtisserie, vous aurez forcément des éléments de vos recettes qui seront en trop grande quantité tels la pâte à tarte, la pâte à choux, etc. Ne stressez surtout pas, c’est normal ! Il n’est pas nécessaire de les manger en cachette, hein ? Les fiches techniques sont naturellement écrites […]