Gregory Taounhaer chef pâtissier

Gregory Taounhaer chef pâtissier

7 commentaires

  • Flaus

    Bonjour chef,
    J ai une question qui me taraude depuis un moment, pourquoi mets on de la poudre de lait de la PLF
    Dans certaines recette il ny en a pas, dans la votre si
    Je n arrive pas à comprendre pourquoi
    Merci de me lire

  • Rocc

    Bonjour j’ai acheter votre ebook ainsi que le cahier de recette cependant je voudrais vous poser une question qui me complique un peu les chose: vous donnez la recette (PLF )avec poudre de lait mais nous utilisons pour la majorité des candidat libre du lait liquide pourriez vous m’aider et me dire à combien correspond selon votre cahier de recette les g de poudre de lait en lait liquide s’il vous plaît !!??
    Bien cordialement
    Sandy.

    • Grégory

      Bonjour, la poudre de lait est facultative. Ne la remplacez surtout pas par du lait liquide qui va changer la texture et le comportement de votre PLF. Juste ignorez cet ingrédient.

  • mariam

    bonjour chef,
    je veux acheter votre eBook pour préparer au CAP 2020 , mais il y a un problème au niveau de l’ achat sur Amazon
    ils disent que ce eBook n’est actuellement pas disponible a l’achat
    merci d’avance.

    • Grégory

      Bonjour,
      Oui, il faut que je le retire d’Amazon. L’ebook n’est pas bien mis en page. Il faut plutôt l’acheter sur mon site ici :

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