Les cookies au CBD fleur sont une délicieuse innovation dans le monde de la pâtisserie, apportant une touche de bien-être à un classique américain. Le CBD, ou cannabidiol, est une substance extraite de la plante de cannabis qui ne produit pas d’effets psychoactifs. En intégrant des fleurs de CBD dans la recette traditionnelle des cookies, on crée une gourmandise qui allie plaisir gustatif et propriétés relaxantes. Ce phénomène est devenu particulièrement populaire ces dernières années, notamment avec la montée en puissance de la culture du CBD dans de nombreux pays. Les amateurs de cuisine expérimentent diverses façons d’intégrer le CBD dans leurs plats, et les cookies sont une des options les plus appréciées.
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de chocolat noir ou au lait (selon préférence)
- 10 g de fleurs de CBD (décarboxylées)
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre roux et le sucre blanc.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange de sucres et remuez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez l’œuf au mélange et battez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux tout en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à la pâte.
- Incorporez les fleurs de CBD découpées ou émiettées à la pâte et mélangez bien.
- Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre légèrement moelleux.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de déguster.
Vins conseillés
Pour accompagner ces cookies CBD fleur, un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise ou un Porto Ruby peut apporter une belle harmonie avec les notes sucrées et le chocolat, tout en offrant une expérience gustative originale.
Variantes possibles
Il existe de nombreuses variantes de cette recette de cookies. Vous pouvez remplacer le chocolat par des noix ou des fruits secs pour un goût différent. Pour une version plus saine, utilisez de la farine complète ou ajoutez des flocons d’avoine. Certains préfèrent ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser les saveurs. Enfin, il est possible d’expérimenter avec différentes essences de CBD, comme les infusions à la menthe ou au citron, pour varier les plaisirs.
Les petits conseils du chef
Pour réussir ces cookies, assurez-vous que le beurre est à température ambiante avant de l’incorporer. Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés ; cela pourrait donner des cookies durs. Surveillez leur cuisson attentivement, car ils continuent à cuire légèrement après les avoir sortis du four. Enfin, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
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